Gut health oftewel darmgezondheid speelt een belangrijke rol in je welzijn.
Alles wat daar gebeurt heeft invloed op verschillende systemen in je lichaam.
Als er ergens iets uit balans is, kun je vrijwel altijd door middel van aanpassing van je dieet een positief verschil maken.
De juiste voeding is letterlijk medicijn voor je lichaam en geest.

Hoe werkt het allemaal? Het maag-darmstelsel verteert je voeding en haalt hier voedingsstoffen zoals aminozuren uit die vervolgens door je bloed worden opgenomen.
Je darm-microbioom bestaat uit goede en slechte bacteriën en de balans tussen beide bepaalt o.a. hoe het ervoor staat met je energielevels, immuunsysteem, stemming en huid.
Maar liefst 90% van het gelukshormoon serotonine wordt in je darmen geproduceerd.
Als deze uit balans is, kun je je down en gestresst voelen.
Het microbioom heeft daarnaast ook invloed op je hersenen en de werking van je concentratie en geheugen.

Een gebalanceerd, rijk dieet is dus heel belangrijk en daarbij horen verse, voedzame producten zoals groente, fruit, noten en peulvruchten. 

Prebiotica en probiotica zijn essentieel voor gezonde darmen, wat houden beide in?
Probiotica is voeding die goede levende bacteriën bevat zoals kefir, zuurkool, prebiotische yogurt, kimchi en kombucha. 
Prebiotica is vezelrijke voeding voor de goede bacteriën en vind je bijvoorbeeld in appels, uien, knoflook, artisjok, kidney bonen, kikkererwten, paddenstoelen, granaatappel, havermout, bananen en lijnzaad.

Door ervoor te zorgen dat je voldoende probiotica en prebiotoca binnenkrijgt en daarnaast producten met geraffineerde suiker, wit meel en bewerkt voedsel zoveel mogelijk vermijdt, kun je een goede darmgezondheid cultiveren.
Hier leg ik uit hoe je zelf heel makkelijk zuivel-vrije probiotische kokosyoghurt maakt.

De basis van dit dessert is Agar Agar, een zeer vezelrijk plantaardig bindmiddel gemaakt van rode algen met een vezel percentage tussen de 70-85%.
Door zijn hoge concentratie aan vezels en toevoeging van adaptogenen is dit gerecht heel gunstig voor je hormonen en voor de goede bacteriën in je darmen.
Hij is vegan, gluten-vrij, vrij van geraffineerde suiker en kan ook als ontbijt of tussendoortje worden gegeten.

Vezelrijk dessert voor het balanceren van je hormonen en gut health

Voeg 2 theelepels Agar Agar poeder toe aan 400 ml water en breng deze op een laag vuur al roerende aan de kook.

Doe er 60 gram bramen bij die je met de staafmixer of in de blender tot puree hebt gemaakt met wat kaneelpoeder.

Voeg 1 theelepel I am calm adaptogenen toe en laat het nog een paar minuten doorkoken.

Zet het vuur uit en laat het even afkoelen.
Voeg honing of ahornsiroop naar smaak toe en vers citroen sap.
Schenk in schaaltjes en voeg er amandelrasp en Goji berries aan toe.

Zet de schaaltjes in de koelkast totdat de inhoud goed is opgestijfd.
Serveer als dessert, ontbijt of als tussendoortje.